Lomo Salteado

Ingredientes:

• 2 bistecks de lomo de res picados en trozos de 4 centímetros aproximadamente
• 1 cebolla mediana picada en julianas
• Medio pimentón mediano picado en julianas
• 2 dientes de ajo
• 1 ají amarillo peruano picado en julianas
• 1 tomate grande picado en julianas
• 1 papa grande
• Varias hojas de perejil
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta

Preparación:

• Pela y pica la papa y haz papas fritas tradicionales.

• En un wok o una sartén profunda saltea a fuego muy, muy alto la carne de res previamente salpimentada. Si la temperatura es lo suficientemente alta, la carne debería estar lista en no más de 2 minutos. El golpe de calor va a sellar rápidamente el lomito por fuera, quedando jugoso por dentro, esta es la idea.

• Cuando esté lista, resérvala.

• En el mismo wok, con otro poquito de aceite saltea la cebolla, pimentón, ají y tomate con una pizca de sal. De nuevo la alta temperatura hará que este proceso sea rápido.

• Luego de que hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y vuelve a poner la carne. Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picado y las papas fritas que hiciste anteriormente.

• Sirve el lomo saltado bien caliente en un plato con arroz blanco.

• Puedes poner unas hojas extra de perejil y si te provoca, un chorrito de limón.

Recetas: Empanadas de Arroz con leche

Ingredientes:

Para la masa de empanadas:

• 300 grs. de manteca vegetal.
• 800 grs. de harina de trigo tamizada o cernida.
• 300 mil. de cerveza oscura.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 pizca de sal

Preparación de la masa:

Iniciaremos agregando todos los ingredientes a la batidora con el inserto de masas duras o puedes amasar también con tus manos, todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable, una vez lista extender la masa y cortar con un molde o base de un vaso en círculos, reservar.

Ingredientes para el arroz con leche:

• 1/2 kilo de arroz.
• 1/2 litro de agua.
• 1 rajita de canela.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1.5 lata de leche condensada.
• 300 mil. de leche.
• pasas al gusto.
• canela molida al gusto.

Preparación:

Iniciaremos agregando a una olla agrega el agua junto con el arroz, dejar que el arroz absorba todo el agua una vez listo agregar las latas de las leches, bajar el fuego, batir constantemente, agregar la leche, las pasas, sacar la raja de canela, dejar hasta que este bien cocinado el arroz, deja enfriar y listo.

Preparación de las empanadas:

Rellena cada disco de empanada con 2 cucharadas de arroz con leche frió, cerrar la empanada untando yema de huevo a las orillas para que pegue, presiona las orillas con un tenedor, acomoda tu empanada en una charola para el horno, barniza cada empanada con yema de huevo y espolvorear con azúcar, meter al horno precalentado a 180°c por 20 minutos o hasta que estén listas y doraditas y listo así facil.

Recetas: Pastel Pinguino

Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina normal
• 1/2 de taza de cocoa.
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua helada.
• 5 huevos.
• 225 grs. de mantequilla en pomada.
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de crema de leche.
• 2 cucharadas de vainilla

Preparación:

• Cernir o tamizar todos los ingredientes secos juntos (harina, cocoa, sal, polvo de hornear. reservar aparte mezclar la mantequilla y el aceite con un globo batidor, agregar el agua helada, nunca derretir mantequilla en microondas para preparar pastel.

• Agregar el azúcar en nuestra mezcla húmeda, mezclar hasta desbaratar todo grano visible.

• Agregar las 5 yemas de huevo una a una, poner a levantar la claras de huevo aparte, agregar ahora la vainilla y la crema de leche una vez bien batido todo agregar los secos poco a poco sin dejar de batir.

• Agregar al final las claras levantadas e incorporar de manera envolvente, agregar a tu molde engrasado y enharinado, meter a hornear por 50 minutos a 180°c, una vez listo sacar y dejar enfriar. una vez frio partir tu biszcocho y rellenar de crema de queso.

• Agregar Ganache para cubrir tu pastel una vez listo hacer los característicos adornos del pinguino con crema de queso ayudándote de una duya pastelera