Recetas: Pastel Pinguino

Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina normal
• 1/2 de taza de cocoa.
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua helada.
• 5 huevos.
• 225 grs. de mantequilla en pomada.
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de crema de leche.
• 2 cucharadas de vainilla

Preparación:

• Cernir o tamizar todos los ingredientes secos juntos (harina, cocoa, sal, polvo de hornear. reservar aparte mezclar la mantequilla y el aceite con un globo batidor, agregar el agua helada, nunca derretir mantequilla en microondas para preparar pastel.

• Agregar el azúcar en nuestra mezcla húmeda, mezclar hasta desbaratar todo grano visible.

• Agregar las 5 yemas de huevo una a una, poner a levantar la claras de huevo aparte, agregar ahora la vainilla y la crema de leche una vez bien batido todo agregar los secos poco a poco sin dejar de batir.

• Agregar al final las claras levantadas e incorporar de manera envolvente, agregar a tu molde engrasado y enharinado, meter a hornear por 50 minutos a 180°c, una vez listo sacar y dejar enfriar. una vez frio partir tu biszcocho y rellenar de crema de queso.

• Agregar Ganache para cubrir tu pastel una vez listo hacer los característicos adornos del pinguino con crema de queso ayudándote de una duya pastelera

Recetas: Torta Selva Negra

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 60 gr. de harina
• 240 gr. De azúcar
• 80 gr. De cocoa
• 150gr. De mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ litro de crema dulce
• 80gr. De azúcar pulverizada
• 1 taza ce cerezas marrasquino
• 240gr. De chocolate semidulce en virutas
• Una taza de almíbar liquito

Preparación:

• Bata los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorpore en forma envolvente 60gr de harina tamizada junto a la cocoa y finalmente 150 gr. De mantequilla derretida y la esencia de vainilla.

• Coloque la masa separada en tres moldes de 15 cm, enmantequillados y enharinados. Hornee durante quince minutos a 180º C (350ºF). retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.

• Bata la crema dulce con el azúcar pulverizada a punto chantilly. Ponga una capa de cake en la fuente, humedezca con el almibar, unte con la crema y acomode algunas cerezas cortadas por la mitad, coloque la segunda capa y repita la operación una vez más, termine con la tercera capa.

• Bañe el cake con el resto de la crema, decore con cerezas y esparza las virutas de chocolate semidulce, deje enfriar antes de servir.