Recetas: Torta Selva Negra

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 60 gr. de harina
• 240 gr. De azúcar
• 80 gr. De cocoa
• 150gr. De mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ litro de crema dulce
• 80gr. De azúcar pulverizada
• 1 taza ce cerezas marrasquino
• 240gr. De chocolate semidulce en virutas
• Una taza de almíbar liquito

Preparación:

• Bata los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorpore en forma envolvente 60gr de harina tamizada junto a la cocoa y finalmente 150 gr. De mantequilla derretida y la esencia de vainilla.

• Coloque la masa separada en tres moldes de 15 cm, enmantequillados y enharinados. Hornee durante quince minutos a 180º C (350ºF). retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.

• Bata la crema dulce con el azúcar pulverizada a punto chantilly. Ponga una capa de cake en la fuente, humedezca con el almibar, unte con la crema y acomode algunas cerezas cortadas por la mitad, coloque la segunda capa y repita la operación una vez más, termine con la tercera capa.

• Bañe el cake con el resto de la crema, decore con cerezas y esparza las virutas de chocolate semidulce, deje enfriar antes de servir.